«ИнтерЮвелир» — знаковое событие отрасли. С первого года своей работы она стала центральным событием рынка ювелирной продукции ЮФО, а на сегодняшний день является главным выставочным мероприятием ювелирной тематики на Юге России, и в нём принимают участие все основные предприятия, которые делают погоду на рынке. На «ИнтерЮвелир» съезжаются крупнейшие компании-производители из золото- и алмазодобывающих регионов РФ и из зарубежных стран. Здесь же представлены работы истинных продолжателей исконных народных традиций в ювелирном деле — изделия кубачинских и златоустовских мастеров.

В рамках выставки ежегодно проходит Международный профессиональный конкурс ювелиров «Сочи-ИнтерЮвелир» по оценке качества исполнения ювелирных изделий и дизайна. Престиж Конкурса подтверждается постоянно растущим числом участников и, конечно, авторитетным составом жюри, в котором в разные годы работают учёные высочайшего ранга, руководители Совета Российского общества геммологов, Творческого Союза художников России, Международной ассоциации «Союз дизайнеров».