Официальный партнер выставки: • Барменская Ассоциация г. Воронежа Официальная поддержка: • Правительство Воронежской области; • Администрация городского округа город Воронеж. Цели и задачи выставки: • Содействие повышению культурного уровня обслуживания населения в кафе и ресторанах города • Привлечение интереса ведущих специалистов отрасли к ресторанно-гостиничной индустрии города • Развитие современных направлений технологий в кулинарии и сервисе и отражение последних тенденций в развитии ресторанного, клубного и гостиничного бизнеса • Повышение профессионального уровня, разработка имиджа ресторанов, клубов и гостиниц • Определение приоритетов, основных направлений и перспектив развития отрасли • Продвижение на региональный рынок новейшего оборудования, качественных продуктов питания и напитков для предприятий питания области • Помощь в грамотном и эффективном управлении ресторанным и гостиничным предприятием • содействие предпринимателям в изучении и применении современных методов работы и передовых стратегий • Продвижение на региональный рынок современного оборудования для гостиниц области • Демонстрации ресурсной привлекательности Воронежской области и привлечение средств в развитие ресторанно-гостиничной инфраструктуры • Укрепление действующих и установление новых взаимовыгодных связей и деловых контактов между специалистами и предпринимателями отрасли Проект деловой программы выставки: • Чемпионат по кулинарии среди команд Центрального Черноземья • Мастер-класс «Современные тенденции приготовления блюд. Экзотические блюда. Тонкости приготовления». • Конкурс поваров воронежских ресторанов на открытой выставочной площадке с дегустацией. • Мастер-класс по приготовлению пиццы с дегустацией. • Мастер-класс по работе на кофейном оборудовании «Современные тенденции подачи и приготовления кофе». • Соревнования среди бариста с дегустацией. • Круглый стол «Проблемы гостинично-ресторанного бизнеса в Воронеже и других городах Центрального Черноземья» с участием представителей административных структур, рестораторов и отельеров, представителей профильных ВУЗов, СМИ. • Семинар «Способы повышения эффективности работы ресторанов, кафе, ночных клубов. Экономическая безопасность». • Семинар «Качественное обслуживание в ресторане. Как добиться того, чтобы клиент был всегда доволен». • Семинар: «Набор персонала. Тонкости профессии». • Конкурс официантов на ловкость, скорость и находчивость. • Конкурс среди барменов по флейрингу. • Конкурс поваров по карвингу. • Мастер-класс по приготовлению коктейлей с дегустацией. • Семинар «Ди-джей в ночном клубе. Какой должна быть качественная музыка». • Семинар: «Качественная безопасность. Фэйсконтроль». • Мастер-класс арт-директора: «Тематические вечеринки. Составляющие успеха» • Семинар: «Фирменный стиль. Индивидуальность и узнаваемость». • Семинар: «Сетевые кафе. С чего стоит начать? Тонкости специфики. Грамотное управление». • Конференция «Гостиничный бизнес. Грамотное управление». • Семинар «Персонал – лицо гостиницы». Посетители выставки: Рестораторы Воронежа и других городов России, специалисты и руководители ресторанов, кафе, баров, пабов, кофеен, ночных клубов, санаториев, частных пансионатов и гостиниц; предприятий бытового обслуживания, развлекательных комплексов, учебных заведений сферы обслуживания, заинтересованные частные лица, представители СМИ.