Мероприятие ориентировано на директоров и управляющих ресторанов, кафе, баров, владельцев бизнеса, Шеф-поваров, шеф-кондитеров, технологов, менеджеров и операторов, поваров, кондитеров, барменов, дилеров, торговых компаний и их представителей, производителей, администраторов, хостес , Event-агентств и др. География участников и посетителей выставки – Москва, Санкт-Петербург, Воронеж и область, Липецкая, Курская, Тамбовская, Белгородская области и другие регионы России, а также страны ближнего и дальнего зарубежья.