Restaurant & Bar Hong Kong — праздник кулинарного искусства, новых сочетаний продуктов, особенная презентация блюд. Профессионалы считают это мероприятие самым значимым в АТР. Ежегодно его посещают байеры ведущих компаний из Гонконга, Макао и провинции Гуандун. Помимо основной экспозиции, Restaurant & Bar Hong Kong включает пять тематических зон. Например, отдельно представлены изысканная кухня и вина. Идеи для собственников кафе найдут отражение в Cafe Culture, новинкам года тоже посвящен целый раздел. В популярном Show Bar общаются рестораторы, сомелье, шеф-повара. Здесь они могут отведать элитарные напитки и послушать джазовую музыку в живом исполнении. Restaurant & Bar Hong Kong 2014 сопровождают интересные шоу: — Восемь шеф-поваров в возрасте до 25-ти лет проявят мастерство на конкурсе Disciples Escoffier Yong Talent Trophy, который проводится впервые. — Лучшие коктейли отметят в рамках соревнований между барменами. В борьбе за лидерство выступят представители клубов, кафе и гостиниц. Учреждена награда за фирменный напиток заведения. — Топ-10 местных ресторанов составят в партнерстве c изданием Word of Mouth Guide (WOM Guide). В список попадут тайская, сычуаньская, французская, мексиканская и другие кухни мира. — В Modern Chinese Cookery Theatre покажут, как изменилась традиционная еда Китая. — Бариста применят свои знания и опыт, чтобы удивить гостей на Чемпионате по приготовлению кофе. Он продлится 3 дня. — 6-й международная премия определит, в каких ресторанах и барах Гонконга угощают вкусным пивом. Жюри придется вслепую выбирать среди разнообразия его сортов. Так, в прошлом году было подано 300 заявок от 40 дистрибьюторов.