Частное предприятие «Каралесс» приглашает посетить свой стенд на выставке INPRODMASH 2012

Частное предприятие «Каралесс» приглашает посетить свой стенд на выставке INPRODMASH 2012, где представит широкий спектр ингредиентов для пищевой промышленности, а также заквасочные культуры для производства молочных продуктов.

Среди новинок продукции  -  противогрибковое вещество натамицин (торговое название Natalac), производства компании «HANDARY SA». Натамицин - это натуральный антимикробный агент и консервант, эффективен против разнообразных видов дрожжей и плесневых грибов,  является естественным продуктом жизнедеятельности Streptomyces natalensis.

Ещё одной новинкой, которая будет представлена ЧП «Каралесс» - натуральный консервант NisinZ. Действующим веществом его является природный антибиотик, продуцируемый молочнокислыми бактериями вида Streptococcus lactis. Низин активно подавляет рост термоустойчивых грамположительных спорообразующих бактерий родов Clostridium и Bacillus, стрептококков, бацилл, клостридий и других анаэробных спорообразующих бактерий; ингибирует образование ботулиновых токсинов. Дрожжи и плесневые грибки Низином не угнетаются, поэтому целесообразно использовать Низин совместно с Натамицином. Низин устойчив к воздействию высоких температур и кислой среды.

Carrageenan (МИЛКГЕЛЬ МК - 5202) - это полностью натуральный ингредиент, полученный из определенных видов морской водоросли Euchema, растущей в прибережной воде Филлипин. Каррагенан идеально соответствует требованиям для необходимой регуляции пищевой  гомогенизации, текстуры и вкусовых качеств широкого спектра молочных продуктов.

Компания «Каралесс» обеспечивает технологическую поддержку, как частным предприятиям, так и производителям, работающим в молочном секторе - предоставляет всю необходимую информацию и опыт, касающийся нюансов использования нашей продукции.