4 апреля в рамках Сибирского форума гостеприимства HoReCа в МВДЦ «Сибирь» пройдут региональные отборочные соревнования Международного Кремлевского Кулинарного Кубка. На площадке мероприятия повара Красноярска покажут специалистам и посетителям мастерство приготовления мясных, рыбных, вегетарианских блюд и ресторанных закусок.
Масштабные соревнования профессионалов в сфере питания будут разделены на два класса. Первый класс — без дегустации — включит экспозицию фуршетных закусок, банкетных рыбных и мясных блюд, а также банкетного меню в индивидуальной подаче.
Практический класс пройдет в виде открытых соревнований. Здесь все блюда должны быть выполнены в павильонах на глазах у членов жюри и гостей выставки.
На этом этапе соревнований участники должны использовать только ингредиенты самой высокой категории А, с минимальной предварительной обработкой. Лучшим поварам Сибири предстоит приготовить блюдо из птицы, мясное, вегетарианское, рыбное блюда и ресторанные закуски.
Судьи соревнований будут строго следить за выполнением следующих позиций: оригинальность, мастерство исполнения, трудоемкость, рациональное использование ингредиентов, подача, вкус, в сочетании со всеми использованными ингредиентами, сбалансированность блюда, цветовое решение; а также штрафовать за нарушение времени приготовления.
Победители отборочного тура на Сибирском форуме гостеприимства представят наш город на Кремлевском Кулинарном Кубке в Москве, который является официальным соревнованием Всемирной Ассоциации Сообществ Шеф-поваров (WACS). Ключевой особенностью Кубка 2013 года станет тема русской и славянской кухни, тема интеграции и развития русских традиций кулинарии в современном обществе, продвижения и популяризации богатейшей русской кухни на международном уровне.
Напомним, что региональные отборочные соревнования Международного Кремлевского Кулинарного Кубка пройдут 4 апреля на площадке Сибирского форума гостеприимства HoReCа в выставочном центре «Сибирь» (ул. Авиаторов, 19).
Источник: web@krasfair.ru
Event Hall «Даниловский» примет декабрьский «Самоцветный развал»
Это одна из крупнейших в России специализированных ярмарок по продаже разнообразных минералов и изделий из них.
30 ноября 2023Самоцветный развал. Декабрь 2023<Уже завтра она начнет свою работу Международная выставка Woodex 2023.
194 компании из 7 стран мира представят оборудование, материалоы и комплектующие для деревообрабатывающей и мебельной промышленности. Впервые на площадке Woodex пройдет Цифровой Мебельный Форум.
27 ноября 2023Woodex Moscow 2023<Обеспечение безопасности на рабочем месте обсудят в Москве в ходе БИОТ-2023
Международная выставка форум в сфере обеспечения безопасности на рабочем месте для всех отраслей в России БИОТ-2023 состоится в ЦВК «Экспоцентр».
23 ноября 2023Безопасность и охрана труда (БИОТ) 2023<В ИЦ «Сколково» открылся Международный фармацевтический форум-выставка «АПТЕКА»
Среди участников выставки компании из России, Испании, Индии, Турции, Германии, Швейцарии и других стран.
22 ноября 2023Аптека 2023<