Крупнейшая в мире выставка мясной промышленности IFFA демонстрируют технологии производства, обработки и хранения мяса и поделятся опытом работы в отрасли.

Впервые IFFA состоялась в 1949 году и собрала представителей мясной индустрии Германии. Уже через несколько лет она приобрела международный статус, и в 2019 году 70% посетителей приехали во Франкфурт из Италии, Нидерландов, США, Китая и других стран.

Переработка и производство мяса на IFFA 2022 

Выставка во Франкфурте признана ключевой в мясной индустрии. На IFFA есть всё, что необходимо на любой стадии обработки мяса, — от убоя и разделывания до упаковки и продажи.

Здесь можно увидеть:

• оборудование, машины и технологии обработки мяса;
• процесс изготовления и качество упаковочных материалов;
• натуральные и искусственные оболочки мясных изделий;
• оснащение лабораторий и процедур контроля готовой продукции;
• приправы, пряности и соусы, подаваемые к мясу.

Каждый день выставки условно разделен на две части. В первой половине дня посетители слушают лекции о трендах питания, особенностях хранения, упаковки и торговли мясом, а также об оптимизации и цифровых технологиях. Вторая половина дня посвящена практике.

Среди анонсированных мероприятий IFFA особое внимание привлекает презентация, посвященная технологии 3D-печати, а также демонстрация изготовления колбасных изделий в реальном времени. Параллельно пройдет несколько соревнований. Команды из шести стран будут бороться за звание лучшего мясника, а экспертное жюри выберет лучшие сосиски, ветчину и упаковку выставки.

«IFFA чрезвычайно важна для производителей приправ. Хотите ли вы узнать о трендах или стать законодателем моды, посещение обязательно», — говорит доктор Маркус Век, секретарь Ассоциации немецкой индустрии специй о еще одной популярной категории товаров.

Основные темы IFFA в 2020 году касаются оптимизации, безопасности продуктов питания, эффективного использования ресурсов, а также применения цифровых технологий в производстве и продажах. 

Почему стоит посетить выставку IFFA 2022 во Франкфурте

Лидеры мясной промышленности соберутся в одном месте, чтобы смотреть, обсуждать, покупать и продавать. Полезные встречи, обмен идеями, знакомство с поставщиками, клиентами и конкурентами — прекрасный толчок для бизнеса.

Выставка собирает представителей 49 стран, гарантируя полный срез мирового рынка. Тенденции и инновации, особенности и секреты производства — только на IFFA.