Конференция Restomania соберет вместе отечественных и зарубежных игроков рынка, владельцев ресторанов, ресторанных критиков и представителей прессы. В ходе мероприятия рестораторы смогут встретиться с именитыми поварами из Италии и ведущими российскими экспертами в области ресторанного бизнеса. Почетный гость события — Генеральный консул Италии в Санкт-Петербурге Луиджи Эстеро. Среди ключевых докладчиков — знаменитый шеф-повар и ресторатор из Пьемонта Бруно Чинголани, президент Национальной гильдии шеф-поваров России Александр Филин, ректор бизнес-школы управления в индустрии сервиса SWISSAM Вальтер Шпалтенштайн, член Ассоциации Сомелье Италии Сергей Иванов и другие известные персоны. В первый день конференции Restomania 2012 предусмотрен гала-ужин в ресторане Barbaresco – «Вечер белого трюфеля», где гостям представится уникальная возможность попробовать блюдо с настоящим пьемонтским белым трюфелем. Гала-ужин пройдет с участием специального гостя — мэра итальянского города Барбареско.