«Солнечный характер чилийского Pisco» – мастер-класс на выставке «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2010»

В последние годы чилийские вина приобрели огромную популярность во всем мире. Но мало кто знает национальный чилийский напиток – Pisco. 20 ноября на мастер-классе в рамках деловой программы выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2010» были представлены коктейли на основе Pisco и сам Pisco, который чилийцы выделяют в особую категорию крепких спиртных напитков и пьют на протяжении уже 300 лет.

Pisco в отличие от граппы и чачи, делается из виноградного сока, а не из «жмыха» и выдерживается в бочках из вечнозеленого бука или дуба. Pisco производится по традиционной, чисто чилийской технологии, которая заметно отличается от коньячной и позволяет получить совершенно уникальный вкус и аромат.

Для Pisco используются только пять сортов винограда – самые ароматные из семейства мускатных, которые производитель может выращивать в определенных районах Чили с обилием солнца и резким перепадом дневных и ночных температур (до 20°).

На мастер-классе ценителям крепких напитков выпала возможность продегустировать:

- Cocktail Ice – легкий, освежающий коктейль наподобие «Джин Тоника»;

- Ruta Cocktail Mango – бодрящий коктейль на основе Pisco и 100% сока манго;

- Ruta Sour Pica – на основе Pisco и 100% сока лайма;

- Control S – Pisco крепостью 40%, изготовленный из мускатного винограда сорта Pedro Ximenes путём тройной дистилляции. Обладает сладким запахом винограда и очень необычным послевкусием. Главная основа для коктейлей;

- Reserva DO – молодой Pisco крепостью 40%. Идёт как молодой бренди;

- Mistral Grand Nobel – выдержанный Pisco крепостью 40% с терпким вкусом и темным насыщенным цветом;

- HORCON QUEMADO Reserved pisco – Pisco крепостью 40%, выдержанный 2 года. 

Мастер-класс провел Орландо Салинас – посол Pisco в России – представитель компании Pisquera de Chile, которая принадлежит холдингу CCU-CONTROL. Господин Салинас сообщил присутствующим, что данный напиток экспортируется пока только в Европу, компания находится в активном поиске импортеров в России.