Taste of Sweden на фестивале Taste в Москве!

18 августа 2014Taste of Moscow 2014

Второй фестиваль лучших ресторанов Москвы TasteofMoscow, организованный выставочной компанией «Асти Групп» (Россия) и TasteFestivals (Великобритания) при поддержке компании Electrolux в этом году принимает на своей площадке иностранных гостей из Швеции.

С 12 по 14 сентябрянаПрестижнойаллеевЛужникахшеф-поварресторанаGrands Matsal МартинХансен (Martin Hansen) иобладательоднойзвездыМишленГуставТрадгард (Gustav Tradgardhs) выступятнаплощадкахElectrolux Taste Theatre иElectrolux Chefs’ Secrets. Представитель города Гётерборга Густав Традгард специально для фестиваля Taste на площадке Electrolux Taste Theatre будет готовить для гостей изысканное блюдо из морепродуктов ‒ палтуса с королевским крабом в устричном бульоне, лисичками с кремом из черной капусты, картофелем и крамбла из анчоуса, а также раскроет тайны секретного ингредиента на Electrolux Chefs’ Secrets, во время приготовления запеченной трески с анчоусами в креветочном масле и особых креветок из города Смеген. Шеф-повар работает в ресторане Sjomagasinet, являющегося флагманом шведской гастрономии и имеющего одну звезду в справочнике Мишлен. Среди гостей этого ресторана были такие всемирно известные звезды, как Брюс Спрингстин и U2.

Второй, приглашенной на фестиваль шведской звездой на площадке  Electrolux, станет Мартин Хансен, молодой шеф-повар из региона Сконэ, который славится своими современными интерпретациями традиционной шведской кухни. Мартин с детства мечтал стать поваром и за свою 15-летнюю карьеру успел поработать в нескольких ресторанах Швеции, Дании и Испании. Сейчас Мартин работает в ресторане отеля Grand Hotel Lund (г. Лунд, Швеция), который по праву считается одним из лучших в стране. Мартин семь раз становился полуфиналистом, а в 2002, 2008 и 2013 годах финалистом престижного шведского конкурса «Шеф-повар года». Современная шведская кухня, по мнению Мартина – это качественные продукты, произведенные на местных фермах и приготовленные с любовью и мастерством. Обычно Мартин выбирает ингредиенты, выращенные и произведенные в регионе Сконе, где расположен его ресторан. Обожает шведскую и северную кухню и счастлив представить в России свои фирменные блюда ‒ лосося со сладким луком  и устриц с огуречным желе и сезонными травами.

Не пропустите в программе и выступление еще одного шеф-повара из Швеции, Леона Эк (Leon Ek). Разработчик концепций NobelFoods®, ChefLeon®, TasteArtist® представит на фестивале эксклюзивное меню, которое гости смогут приготовить вместе с шеф-поваром на площадке ElectroluxChefsSecrets. Заглянув на кухню Леона, попадаешь в совершенно незнакомый мир вкусовых ощущений, ароматов, цветов и материалов. Конечно, каждое блюдо преподносится особым образом – это настоящий праздник! Леон любит приготовить что-нибудь необычное из, казалось бы, обычных ингредиентов.

Организаторы фестиваля TasteofMoscowблагодарят посольство Швеции в РФ, агентство VisitSweden и гостиницу «Катерина» за помощь в подготовке и организации гастролей шеф-поваров из Швеции. Официальные технические партнеры фестиваля: Williams&Oliver (посуда), «Кухонные Инновационные Технологии» (профессиональное оборудование), «Мистерия» (одноразовая посуда). Билеты можно приобрести на сайте фестиваля. Там же подробное меню, расписание мастер-классов, гастрономические мероприятия и другие новости о фестивале TasteofMoscow.

Источник: lsemenova@astigroup.ru

Выставка индустрии гостеприимства Saudi Horeca впервые пройдет в Даммаме в 2020 году

Выставка индустрии гостеприимства Saudi Horeca впервые пройдет в Восточной провинции Саудовской Аравии — Даммаме, после девяти успешных мероприятий в Эр-Рияде. Выставка пройдет с 10 по 12 марта 2020 года в Дахранском международном выставочном центре.

13 августа 2019Saudi Horeca 2020<

Стала доступна онлайн-регистрация на WorldChefs Congress & Expo Russia 2020

Впервые в России Worldchefs Congress & Expo Russia 2020— самый масштабный конгресс для шеф-поваров в мире пройдет в Санкт-Петербурге с 28 по 31 июля.

01 августа 2019Worldchefs Congress & Expo Russia 2020<

Компания Alpine Group Service объявила о запуске новой выставки индустрии гостеприимства WHOLE Penang

10 — 12 сентября 2020 года в Пинанге, Малайзия, Alpine Group Service запускает новое мероприятие: Всемирную выставку и конференцию индустрии гостеприимства и развлечений (WHOLE).

31 июля 2019WHOLE Penang 2020<
×

Оставьте отзыв о работе сайта или предложение об его улучшении.

Спасибо за Ваш отзыв