Образовательный интенсив «F&B. Организация питания в отелях» - ⚡️Образовательный интенсив «F&B. Организация питания в отелях» ⏺ 27-29 апреля 2026, Школа управления СКОЛКОВО Почему именно сейчас? Перед стартом турсезона 2026 года внутренний и въездной туризм в России растёт на фоне ослабления рубля: спрос на курорты, санатории и отели юга, Кавказа, Алтая и Байкала уже на подъёме, ранние бронирования выросли на 30%, а безвиз с Китаем до сентября усиливает поток. Туристы требуют больше впечатлений и сервиса — это шанс для F&B стать драйвером загрузки и лояльности, пока цены растут, а конкуренция за гостя обостряется. Трёхдневный образовательный интенсив для руководителей, которые хотят выстроить службу питания как самостоятельное направление с прозрачной экономикой, управляемой себестоимостью и понятной рентабельностью. За 3 дня разберём: ✔️P&L службы питания, управление себестоимостью, завтраки без потерь; ✔️заготовки, сервис, цифровизация, команда в условиях дефицита кадров; ✔️кейсы городских отелей, курортов, санаториев 4–5*. Формат: практикумы, бизнес-игры, разборы факапов, мастермайнды, «ПЛОЩАДЬ КОНТРАКТОВ» для нетворкинга.
Archived
from 89000₽
About the conference
When: 27.04.26 — 29.04.26
Программа обучения разработана ведущими экспертами гостиничного бизнеса с учетом актуальных вызовов отрасли. Практические занятия проводятся на базе успешных кейсов российских и международных отелей. Профессионалы гостиничного бизнеса получат новые инструменты развития F&B на уникальном интенсиве. Трехдневная программа по организации питания в отеле поможет превратить F&B из центра затрат в драйвер прибыли. Участники освоят современные подходы к организации питания в отеле. Особое внимание будет уделено трансформации F&B из обязательного сервиса в стратегическую точку роста бизнеса.
Venue of Образовательный интенсив «F&B. Организация питания в отелях»
Russia, Moscow, Кампус Сколково
Additional information
Organizer:
Информационная группа "Ресторанные ведомости"
Official website:
Go to official websiteTicket price:
from 89000 RUB
