Салон объединяет всех участников рынка: розничную торговлю, рестораны и предприятия общественного питания, импортеров, экспортеров и производителей. Выставка SIAL — это уникальный эффективный инструмент, позволяющий найти международных поставщиков и партнеров, в 2012 году представит взгляд на инновации с разных сторон: SIAL Innovation, созданный в 1996 году, представляет экспозицию новинок продуктов питания и показ крупным планом актуальных тенденций в потреблении в рамках Observatoire Tendances & Innovations (Обзор Тенденций и Инноваций). Зал 6 Знаменитый SIAL d’Or (Золотой SIAL) представит продукты, ставшие лауреатами премии, присуждаемой жюри из ведущих мировых СМИ в области ритейла, как самые коммерчески успешные инновационные продукты. Cuisine by SIAL (Кухня от SIAL) — важнейшее событие для рестораторов! Этот раздел будет состоять из демонстрационного пространства кулинаров, VIP-ресторана, оснащенного высококлассным оборудованием Electrolux, showroom для ресторанов, выставки кулинарного дизайна на тему «Дома как шеф-повар» и VIP-клуба. Wine Innovation Forum (Форум Винных Инноваций), расположенный в центре сектора «Вино» на SIAL 2012, предоставит посетителям возможность изучить весь рынок вина. В рамках конференций Форума ведущие международные компании отрасли расскажут о своих достижениях и маркетинговых инновациях в мире вина, проведут дегустации продукции. Centre IN-FOOD — уникальная выставка ингредиентов, полуфабрикатов и аутсорсинга в центре SIAL 2012. SIAL 2012 впервые запускает SIAL TV: курс лекций, цикл дебатов, круглых столов, интервью в самом центре выставки! Хорошая платформа для обмена мнениями по темам устойчивого развития, отношений производители — дистрибуторы, питание, питание — здоровье и благополучие, источники сырья, новые способы потребления, пищевое поведение в различных странах мира и другие темы. SIAL Off — впервые SIAL предлагает для своих экспонентов и посетителей новую услугу по посещению изысканных кулинарных мест Парижа. Одновременно с SIAL будет проходить выставка технологий и оборудования для пищевой отрасли IPA — всего более 6000 экспонентов из 101 страны на выставочной площади 215 000 м2. Совместное проведение SIAL, IN-FOOD и IPA комплексно представит все этапы пищевого производства. И поэтому выставка будет интересна не только производителям, но и специалистам, занимающимся развитием производства продуктов и закупками.